Gairik Dasgupta

Dudh Puli Recipe

The coconut-stuffed crescent-shaped dumplings are steamed in milk that has been spiced with cardamom and cinnamon.1 hour and 20 minutes were spent cooking in total.Prepare 10 minutesTime to Cook1.10 hoursRecipe Servings 2 Medium Dudh Puli’s ingredients Prepare the coconut filling: 1. In a nonstick pan, combine coconut, condensed milk, and ordinary milk. The mixture must …

Dudh Puli Recipe Read More »

Pithe Puli: A Delicious Bengali Dessert for the Winter

Pithe Puli is a popular Bengali dessert that is typically eaten during the winter months. It is made with scented rice flour, milk, coconut, cardamom powder and nolen gur and khejur gur, which gives it a sweet and sticky texture. The ingredients used in pithe puli are as follows: rice flour, sugar, ghee or oil, …

Pithe Puli: A Delicious Bengali Dessert for the Winter Read More »


“বাঙালি middle class চিরকাল refined mediocrityকে কদর করে এসেছে। ঋত্বিকের ছবি তার সময়ে চলতাে না। চলেও নি। বাঙালি তাকে ঠিক। গলাধঃকরন করতে পারে নি। পারবেও না। কারণ, বাঙালি খুব namby-pamby ন্যাকা মার্কা জাত। এরা stupidity, refined mediocrity এসব জিনিস পছন্দ করে। এগুলােই করবে। এটা বাঙালির একটা mindset. যা কিছু, যেটাকে বলে normal, সেটাকে accept করাে। Out …